Jeferson Bacelar, também coordenador da coleção EtnoBahia, é doutor em Antropologia pela Universidade Federal da Bahia; professor do Departamento de Antropologia e dos cursos de pós-graduação de Estudos Étnicos e Africanos e de Antropologia da UFBA. Pesquisador do Centro de Estudos Afro-Orientais, sendo especialista em relações étnicas e antropologia urbana. Com inúmeras publicações em revistas nacionais e estrangeiras, teve como seu último livro “Mário Gusmão. Um Príncipe Negro na Terra dos Dragões da Maldade”, publicado pela Editora Pallas em 2006. Atualmente dedica-se a estudos na área de Antropologia da Alimentação.